Roomijs van geitenmelk met rozemarijn en honing
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mousse van goudrenet met verse geitenkaas en zwarte peper
- Compote van Goudrenet
- Pudding van geitenmelk met gelei van aardbeien
- Roomijs van geitenmelk met rozemarijn en honing
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Geitenmelk | 0,4 | l |
| Eierdooiers | 1 | stuk |
| Room culinair | 0,8 | dl |
| Suiker | 50 | gram |
| Rozemarijn | 0,4 | takje |
| Acaciahoning | 40 | gram |
Bereiding
Kook de melk met de room culinair, honing en rozemarijn. Klop de dooiers met de suiker tot de massa bijna wit is. Voeg al kloppend de eierdooiers bij het melkmengsel. Verwarm het mengsel, maar laat het niet koken. Zeef het mengsel. Laat het afkoelen en draai er dan ijs van. Haal het ijs uit de ijsmachine en zet het in de diepvriezer voor later.