Aardappelgratin pommes Anna

Voorbereiding: • Was de aardappels. Droog ze met keukenpapier. Schil ze en snijd ze op de mandoline julienne. • Haal de rozemarijnnaaldjes van de takjes. • Meng de room culinair, rozemarijnnaaldjes, de eieren, ¼ deel van de geraspte kaas, zout en peper en mix het geheel met de mixer. • Beboter de gastronoombak en leg hierin vetvrij papier. • Verwarm de oven voor op 175ºC. Bereidingswijze: • Meng het gemixte roommengsel met de julienne gesneden aardappels en doe ze in een ovenschaal. • Druk het licht aan. • Strooi de geraspte kaas eroverheen. • Plaats de schaal in de oven en laat het garen (circa 45 minuten). • Laat de gratin afkoelen. Stort het op een snijplank en steek er met een steker van 6 cm Ø rondjes uit. Serveren: • Zie hoofdgerecht.