Kaviaar

Meng de vissaus met circa 100 ml water. Als het mengsel te zout is voeg dan meer water toe. Meet 150 ml af en meng dit met de inktvisinkt. Doe in een pannetje met de agar agar en breng aan de kook. Laat 3 minuten koken. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen. Giet in een spuitflesje. Haal de ijskoude olie uit de koeling/diepvries en druppel er voorzichtig het vissaus mengsel in. De druppels moeten meteen bolletjes vormen. Giet de olie door een zeef (vang de olie op in een maatbeker en zet deze terug in de koelkast) en spoel de bolletjes af met koud water. Bewaar in de koelkast tot gebruik.