Rillette van makreel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rillette van makreel
- Oesters met ravigote
- Amuse haring
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine gerookte makreel | 2 | — |
| Sjalotjes | 2 | — |
| Verse geitenkaas | 150 | gram |
| Vers gemalen peper | — | — |
Bereiding
Verwijder het vel van de makreel, trek met een pincet de overige kleine graatjes eruit. Trek het visvlees in stukjes. Pel de sjalotjes en snipper deze heel fijn. Maak de kaas met een pollepel los, meng de sjalotjes door de kaas en maak af met peper, daarna de makreel erdoorheen spatelen. Over de amuse glaasjes verdelen, garneren met een plukje peterselie, koud wegzetten.