Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartaar
- Krokantjes
- Half gedroogde tomaatjes
- Gepocheerde eitjes
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Crème fraîche | 2 | el |
| Takje dragon | 1 | — |
Bereiding
Vermeng een paar eetlepels crème fraîche met enkele blaadjes fijngesneden dragon. Plaats een serveerring op een bord en doe hierin een laagje tartaar gevolgd door een laagje van het sjalotten mengsel. Garneer met het kwarteleitje en krokantje. Maak een streep op het bord met de dragon crème fraîche en plaats het tomaatje erlangs.