Gegrilde mozzarellacanapé met een strikje van Tête de moine
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gegratineerd plakje geitenkaas met dadelsaus
- Bolletje geitenkaas met rode biet
- Gegrilde mozzarellacanapé met een strikje van Tête de moine
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sneetjes witbrood | 5 | — |
| Mozzarella | 250 | gr. |
| Pomodori tomaten | 2 | — |
| Peper-zout | — | — |
| Blaadjes basilicum | — | — |
| Tête de moine | 100 | gr. |
Bereiding
Snijd van de tomaten 10 dunne schijfjes, kruid deze met peper en zout en zet weg. Steek rondjes ter grootte van de tomatenschijfjes uit het brood en laat deze in oven van 95°C, kort voor het uitserveren, langzaam roosteren. Beleg deze rondjes met een schijfje tomaat en een rondje mozzarellakaas en plaats ze onder de grill of salamander. Decoreer verder met gehakte basilicum. Plaats canapés een van de vakken van een 3-vakbordjes. Snijd met de girolle mooie reepjes van de Tête de Moine, maak hier een strikje van en garneer hiermee af.