Bolletje geitenkaas met rode biet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gegratineerd plakje geitenkaas met dadelsaus
- Bolletje geitenkaas met rode biet
- Gegrilde mozzarellacanapé met een strikje van Tête de moine
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gekookte rode biet | 1 | — |
| Zachte geitenkaas | 250 | gr. |
| Honing | 2 | el |
| Zout- peper | — | — |
| Walnotenolie | 1 | el |
| Olijfolie | 0.5 | dl |
| Sap van rode biet | — | — |
| Rode wijnazijn | 1 | tl |
Bereiding
Snijd de rode biet in 10 mooie kleine ronde plakjes. Meng de geitenkaas met honing, zout en peper. Maak een vinaigrette van notenolie, olijfolie, sap van rode biet, wijnazijn, peper en zout. Maak een klein spiegeltje van de vinaigrette op een van de vakken van een 3-vakbordjes. Doe kaasmassa in spuitzak met grof spuitmondje en spuit hierop mooie rozet. Versier het rozet met een plakje rode biet.