Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gazpacho
- Spicy geklopte feta
- Tortilla venkel en manchego
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Harissa | 1 | potje |
| Peterselie | 1 | bosje |
| Venkelgroen | — | — |
| Olijfolie | — | — |
| Peper, zout | — | — |
Bereiding
Roer zoveel bruiswater door de gazpacho tot een mooie dikke soep. Voeg naar smaak peper en zout toe. Schenk de gazpacho in de gekoelde glaasjes. Garneer met de geklopte feta, de brunoise van tomaat en aardbei. Maak af met wat venkelgroen en olijfolie. Serveer naast het glaasje gazpacho op een bord de tortilla met een kleine dot harissa ernaast. Gebruik wat peterselie als topping voor de tortilla.