Zeebaars
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zeebaarsfilet | 12 | x 25 g |
| Bieslook sprieten | 10 | st |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Fileer de zeebaars. Verwijder eventuele graten en rode delen op het visvlees. Snijd de zeebaars brunoise voor de tartaar. Hak de bieslook fijn. Voeg de bieslook toe en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de fijngehakte zeebaars in 12 gelijke porties van circa 25 g en draai met licht vochtige handen mooie ronde balletjes. Leg de balletjes zeebaars in een stukje vershoudfolie en maak met behulp van het folie de balletjes perfect rond. Laat vervolgens opstijven in de koelkast.