Kip

Was de kip, verwijder bloed en zeentjes. Meng de kerrie, vijfkruidenmix met de olie tot een marinade. Voeg de kip toe en laat dit ten minste 45 minuten marineren in de koeling. Snijd de prei en uien in dunne ringen en de champignons in plakjes. Zet prei en uien aan in wat olijf olie en doe hetzelfde (apart) met de champignons. Zet de groente apart tot verder gebruik. Zet de kippendijen aan in de marinade tot lichtbruin en bewaar in een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 180 ˚C. Leg 12 vellen aluminiumfolie gereed met de glimmende kant naar boven. Verdeel hierover de groente, daarop de kip en daarop de roedjaksaus. Vouw het dicht tot een goed gesloten pakketje. Gaar in ongeveer 20 minuten in de oven tot een kerntemperatuur van 72 ˚C. Zet in de warmhoudkast tot uitserveren.