Atjar
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloemkool | 100 | g |
| Gemengde paprika geel rood en oranje | 100 | g |
| Kleine gele courgette | 0.5 | — |
| Kleine groene courgette | 0.5 | — |
| Wortel | 50 | g |
| Komkommer | 50 | g |
| Witte ui | 50 | g |
| Witte kool | 40 | g |
| Water | 225 | ml |
| Natuurazijn | 225 | ml |
| Fijne kristalsuiker | 40 | g |
| Kurkuma | 2 | g |
Bereiding
Snijd de bloemkool in kleine roosjes, de paprika in reepjes, courgettes en komkommer brunoise (0,5 cm), de wortel in luciferreepjes, de ui in dunne ringen en de kool in smalle reepjes. Doe het water, kurkuma en suiker in een grote pan en breng deze aan de kook. Voeg daarna alle groenten toe en de azijn en laat het op een matig stand pruttelen. Haal daarna de pan van de warmtebron. Laat afkoelen tot gebruik. Voor uitserveren uit laten lekken.