Amandelkrokant
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Yoghurtcrème
- Compote
- Tarte tatin ijs
- Amandelkrokant
- Garnering
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Amandelschaafsel | 100 | g |
| Suiker | 100 | g |
| Eiwit pak | 60 | g |
Bereiding
Oven voorverwarmen op 180º C. Bakplaat bekleden met bakpapier. Klop het eiwit lobbig op. Meng het amandelschaafsel, suiker en eiwitten. Spreid het amandelmengsel uit over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak het mengsel in 15 à 20 minuten goudbruin, af en toe omscheppen. Af laten koelen op de werkbank.