Eindbewerking en presentatie

Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan tot ze licht kleuren. Hak de peterselie fijn. Laat de kappertjes goed uitlekken en droog ze met keukenpapier. Verhit, vlak voor het uitgaan, de frituurolie in een pan en frituur in een puntzeef de kappertjes ± 1 minuut. Laat uitlekken op keukenpapier. Bord opmaak: Gebruik een diep soepbord met rand. Maak enkele strepen of druppel waterkersolie op de bodem van het bord. Schep de soep in het bord. Leg de kaasstengel op de rand van het bord. Meng de zonnebloempitten met kappertjes en peterselie en drapeer dit als toef op de rand van het bord.