Witte roux
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Spinazieflan
- Kabeljauw
- Witte roux
- Saus
- Papadum
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ongezouten roomboter | 40 | g |
| Tarwebloem | 40 | g |
| Salie | 10 | g |
Bereiding
Smelt de boter in een pan met dikke bodem op middelhoge temperatuur. Voeg de salie toe zodat deze wat smaak afgeeft aan de boter, bak ca. 2 minuten. Verwijder vervolgens de salie. Voeg al roerend de bloem toe en blijf roeren tot een egaal mengsel ontstaat. Zet de temperatuur laag en bak de bloem 3 minuten tot het gaar is.