Varkenswang
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Varkenswang
- Lavas
- Bramen portsaus
- Entrecote
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Varkenswang | 500 | g |
| Peper en zout | — | — |
| Boter | — | — |
| Sjalot | 50 | g |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Leffe donker | 1 | flesje |
| Tijm | 1 | takje |
| Appelstroop | 1 | el |
| Laurier | 2 | blaadje |
Bereiding
Snipper de sjalot en hak de knoflook. Kruid de wangetjes licht met peper en zout en bak ze om en om mooi donderbruin aan in boter en voeg vervolgens de sjalotten en de knoflook toe. Blus af met het bier, voeg de tijm, stroop en laurier toe, Doe het geheel in een snelkookpan en laat het geheel ca 1 uur garen.