Tartaar

Verwarm de oven op 200 ºC. Leg de paprika's in een ovenschaal. Smeer ze in met olijfolie. Laat de paprika's in 30-45 minuten zwart blakeren, af en toe keren. Als de paprika's klaar zijn, laat ze in een gesloten plastic zak afkoelen. Verwijder het vel van de paprika's en verwijder de pitten. Snijd met een mes tot grove compote en laat in een vergiet uitlekken. Bruineer de amandelen in een oven op 180 ºC (circa 10 minuten). Bewaar 2-3 amandelen per persoon en hak de rest grof.