Aardbeien bavarois

Week de gelatineblaadjes 10 minuten in koud water. Maak de aardbeien schoon, verwijder de kroontjes en pureer samen met het citroensap tot een gladde puree. Klop de slagroom met de suiker lobbig. Verwarm, al roerend, 3-4 eetlepels aardbeienpuree in een pannetje (niet kokend). Haal van het vuur, knijp de gelatineblaadjes uit en los ze op in de warme puree. Meng de rest van de puree erdoor. Spatel de helft van de opgeklopte slagroom door de puree en als het goed gemengd is, de andere helft. Vul de glazen en laat 2 uur opstijven in de koelkast.