Saffraanschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Soep
- Parmezaankoekje
- Saffraanschuim
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Volle melk | 3 | dl |
| Stampertjes saffraan | 4 | st |
| Peper & zout | — | — |
Bereiding
Breng de melk met de saffraan aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat de saffraan 10 minuten trekken. Zeef de melk. Breng op smaak met peper en zout. Zet de pan met melk weer op het vuur en breng deze weer aan de kook. Zet het vuur zacht en schuim de melk op met een staafmixer. Houdt daarbij de pan schuin.