Rode ui-jam
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode ui | 800 | gr. |
| Olijfolie | 15 | gr. |
| Suiker | 280 | gr. |
| Rodewijnazijn | 60 | ml |
| Honing | 60 | ml |
| Rozemarijn | 2 | tak |
| Balsamicoazijn | 80 | ml |
Bereiding
Snij de ui heel fijn, verwarm deze in een klein beetje olijfolie en voeg de overige ingredienten toe, behalve de balsamicoazijn. Doe het deksel op de pan en laat het vocht geheel verdampen. Laat de suiker niet karameliseren. Voeg de balsamicoazijn op het laatst toe en laat de jam bij kamertemperatuur afkoelen.