Appels
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Golden delicious | 5 | — |
| Boter | 60 | gr. |
| Fijne kristalsuiker | 60 | gr. |
| Kaneelpoeder | — | — |
Bereiding
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in 8 gelijke parten. Laat de boter smelten in een pan met een antiaanbaklaag. Bak de appeltjes, bestrooi ze met suiker en ze goudgeel karamelliseren. Bestrooi ze met wat kaneelpoeder en houd warm. Leg een reepje bladerdeeg op een bord en schik er 3 appelpartjes op. Spuit de crème royale op de randen van een tweede reepje bladerdeeg (1) en spuit wat karamelsaus (2) tussen de crème royale. Leg bovenop de appeltjes. Dek af met het gebakken loempiavelletje. Nappeer wat karamelsaus op het bord en leg daar een bolletje mascarpone ijs in.