Worteltimbaaltje
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aardappeltuile
- Worteltimbaaltje
- Gekarameliseerde ui
- Schuim van parmezaanse kaas
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bospeen | 1 | kg |
| Slagroom | 4 | el |
| Eieren | 3 | — |
| Honing | 2 | el |
| Parmezaanse kaas | 2 | el |
| Verse tijm | 0.5 | tl |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Nootmuskaat | — | — |
| Paneermeel | 2 | el |
Bereiding
Snijd de wortel in stukken en stoom gaar. Pureer de wortel en wrijf door een zeef. Voeg ei, slagroom, kaas en tijm toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Vet 12 timbaaltjes in en werk af met paneermeel. Vul de vormpjes met het wortelmengsel en bak 20 minuten of zoveel langer tot de massa droog is in een oven op 180 gr C. Houd warm.