Puree met garnalenjus (glas 2) - Aardappelpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Garnalenbouillon
- Toast
- Gelei van garnalen (glas 1) - Ansjovistoast
- Gelei van garnalen (glas 1) - Garnalengelei
- Gelei van garnalen (glas 1) - Tomatensoep
- Puree met garnalenjus (glas 2) - Citroentoast
- Puree met garnalenjus (glas 2) - Aardappelpuree
- Peterseliecoulis
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappelen | 300 | g |
| Sjalot | 1 | — |
| Garnalenbouillon | 2 | dl |
| Peterselie | — | — |
| Olijfolie | — | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Kook de aardappelen gaar in de garnalenbouillon met de versnipperde sjalot. Pureer alle ingrediënten met de pureeknijper. Mix de peterselie (zonder stengels) in de blender met de olijfolie, peper en zout.