Gelei van garnalen (glas 1) - Garnalengelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Garnalenbouillon | 4 | dl |
| Steranijs | 1 | — |
| Gelatineblaadjes | 3 | — |
| Dille | 1 | el |
| Garnalen | — | — |
| Selderij | 2 | el |
Bereiding
Laat de bouillon voor een derde inkoken met de gekneusde steranijs. Voeg de geweekte gelatineblaadjes toe en laat de bouillon afkoelen. Voordat de bouillon helemaal opgesteven is, meng je er de garnalen en twee eetlepels brunoise van selderij en dille door; breng dit mengsel over in de glaasjes. Laat verder opstijven.