Garnalenbouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Steurgarnalen per avond | 1 | kg |
| Ui | 1 | — |
| Wortel | 1 | — |
| Preistengel | 1 | — |
| Groene selderij | 1 | tak |
| Citroensap | — | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Maak de garnalenbouillon voor het hele gerecht. Zet de garnalen aan, doe ze in een pan en zet ze onder koud water met een versnipperde ui, een wortel, een preistengel en een takje selderij. Voeg citroensap en peper & zout toe en laat enkele minuten inkoken. Zeef de bouillon.