Stroop
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Stroop
- Asperge
- Asperge puree
- Paling
- Spek
- Tomaat
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalot | 1 | st |
| Appelstroop | 2 | el |
| Witte wijn | 1 | dl |
| Visbouillon | 0.5 | dl |
| Sojasaus | 0.5 | el |
| Gehakte tijm | 0.5 | tl |
| Gehakte dragon | 0.5 | tl |
Bereiding
Snipper de sjalot. Doe vervolgens voor de saus alle ingrediënten in een pan en breng aan de kook. Laat op een laag vuur 30 minuten trekken. Zeef de saus en laat hem tot stroperig inkoken. Houdt de saus warm in warmhoudkast.