Soesjes

Verwarm de oven voor op 200ºC. Zeef de bloem Verhit in een grote steelpan de melk, het water, zout, suiker en boter. Neem zodra het mengsel begint te koken de pan van het vuur en voeg de bloem in één keer toe. Meng dit met een houten spatel krachtig door. Zet de pan weer op het vuur en blijft 2 minuten flink roeren zonder te stoppen; het beslag moet mooi glad worden en van de wanden van de pan loskomen. Haal de pan van het vuur en voeg de eieren een voor een toe, roer steeds krachtig. Voeg pas als het ene ei er helemaal goed door is gemengd het volgende ei toe. Spuit met een spuitzak (of gebruik een theelepeltje) deeg bolletjes in bakringen van 7 cm Ø op een bakplaat, houd hierbij een afstand van een paar centimeter aan. Leg een vel bakpapier en een bakplaat op de ringen en zet het geheel 15 – 20 minuten in de oven. De ovendeur mag tijdens het bakken niet worden geopend. Laat de soesjes afkoelen, snijd de kapjes eraf en schep ze leeg. Bestrooi de kapjes met poedersuiker en vul de soesjes met het nutella-ijs. Leg de kapjes er weer op.