Frambozen yoghurt sorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Chocolade souffle cakes, met frambozen sorbet en XO sabayon
- Frambozen yoghurt sorbet
- Pedro Ximenes sabayon
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Frambozenpuree | 400 | gr. |
| Suiker naar behoefte | — | — |
| Room | 2.5 | dl |
| Griekse yoghurt | 4 | dl |
Bereiding
Voeg wat suiker bij de puree tot een frisse smaak plus een snufje zout en citroensap. Klop de room half stijf, spatel de room en de yoghurt door de frambozenpuree en draai er in de sorbetiere een stevig ijs van. Maak 14 gelijke bolletjes en leg deze onder plasticfolie in de vriezer.