Platte bosuibroodjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Paprika-crème
- Zoete aardappelpreisoep
- Platte bosuibroodjes
- Wonton
- Pani puri
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lente-ui | 1 | bos |
| Knoflookteentje | 1 | — |
| Verse gember | 5 | cm |
| Bloem | 215 | g |
| Koriander | — | — |
| Zonnebloemolie | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Snijd lente-ui in dunne schijfjes, pers knoflook uit, rasp gember en bak in wat olie zacht. Meng in een kom met de bloem, 3 g zout en de fijngesneden koriander. Roer er geleidelijk kokend water bij tot een luchtig deeg. Voeg de lenteui, knoflook en gember toe. Kneed het deeg tot het glad is. Laat een kwartiertje rusten. Rol dun uit tussen twee vellen bakpapier. Haal het bovenste vel papier weg, snijd met een pizza-mes een groot vierkant van het deeg. Laat de buitenzijde van het deeg zitten. Verdeel het vierkant in smalle strookjes van ongeveer 1 cm breed. Bak af in een oven van 170°C, laat afkoelen en breek de strookjes brood los.