Pastinaakpuree

Verhit een grote pan met gezouten water. Schil de pastinaken en snijd ze in stukjes. Dompel ze onder in het kokende water en laat ze een kwartiertje koken, tot ze zacht zijn. Laat ze uitlekken en pureer met melk, room en boter. Het geheel moet goed glad zijn. Breng op smaak met zout en peper en bewaar warm.