Soda bread met tahoon

Verwarm de oven tot 230 graden. Meng alle droge ingrediënten met elkaar. Meng het ei met de karnemelk. Maak een kuiltje in het midden van de kom bloem en giet het vocht erin. Voeg de tahooncress toe. Mix snel met een schone losse hand, de vingers wijd uit elkaar tot alles net is gecombineerd. Niet kneden. Vorm een bol en leg hem op de bakplaat. Maak met een scherp mes een groot kruis in het midden door het brood heen. Bak het brood 15 minuten in de hete oven, verlaag dan de temperatuur naar 200 graden en bak dan nog 30 minuten tot het brood hol klinkt wanneer je erop klopt. Laat het brood afkoelen en snij daarna plakken en die in croutons. Bak croutons in olie.