Aardappelmousseline
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eendenbout
- Rode kool
- Aardappelmousseline
- Soda bread met tahoon
- Pruimen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kruimige aardappel | 500 | g |
| Slagroom | 2 | dl |
| Melk | 2 | dl |
| Olijfolie | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Kook de aardappels in de schil gaar in gezouten water. Haal na het koken het schilletje er af. Wrijf de aardappels door een zeef of doe ze door de pureeknijper. Kook de melk met de room en roer deze heet door de aardappels tot een gladde mousseline en breng op smaak met zout en olijfolie.