Lamszadel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lamszadels | 2 | — |
| Tijmblaadjes | — | — |
Bereiding
Snij het bot uit het lamszadel, maar laat de vetlaag heel. Snij de vetlaag diagonaal in in een ruitpatroon. Wrijf in met zout. Zout en peper de binnenzijde en doe wat tijmblaadjes er overheen. Rol het vlees op en maak vast met touw. Braad de buitenzijde aan en gaar verder in de oven tot een kerntemperatuur van 50 gr. C. Snij het vlees in plakken van ca 1 cm. en houd warm.