Gazpacho
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gazpacho
- Rode wijn mayonaise
- Mosterdijs
- Komkommer
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode kolen | 3 | — |
| Sneetjes witbrood | 3 | — |
| Rode wijnazijn | 60 | gr. |
| Zout | 15 | gr. |
Bereiding
Snij de kolen in kwarten en verwijder de kernen. Maak sap van de kolen met de sapcentrifuge. Houd 1 dl sap achter voor de eindbewerking. Doe rode kool sap, witbrood, azijn en zout in een bekken en pureer het met de staafmixer (pas op spatten!). Zeef de soep en zet in de koeling tot gebruik.