Rode mul
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Artisjok
- Rode mul
- Saus
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mulfilets | 15 | — |
| Eiwit | — | — |
| Zuurdesembrood | — | — |
Bereiding
Controleer de filets op graten. Smeer de filets aan de huidkant in met eiwit, besprenkel ze met zout en druk ze op een zeer dungesneden plakje zuurdesembrood. Snijd het brood bij en bak ze in olie aan de broodkant in een antiaanbak pan. Schud de pan zodat het brood niet vast gaat zitten. Bak tot het brood goed bruin en krokant is en draai daarna de mul om en laat 10 seconden verder bakken en haal direct uit de pan.