Rabarberchips
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tarte tatin
- Yoghurtmousse
- Rabarberchips
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rabarber | 2 | stengels |
| Suiker | 100 | g |
| Water | 100 | g |
Bereiding
Snij plakjes van 10-12 cm van de rabarber met behulp van een dunschiller. Breng water met suiker aan de kook en roer tot de suiker opgelost is. Leg de plakjes los van elkaar op een stuk bakpapier en kwast ze in met de siroop. Droog de plakjes tot krokant in een oven van 90°C.