Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeebaars tartaar
- Avocadocrème
- Roomkaas
- Sinaasappelgelei
- Crostini
- Eindbewerking en presentatie
Bereiding
Spuit een dot avocadocrème op een bord en dresseer de tartaar hierop. Leg een stukje pata negra op de tartaar en dan de crostini. Leg hierop de gelei en garneer met de goji bessen en cress.