Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ceviche
- Vadouvancrème
- Mosterdzaadjes
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grapefruits | 2 | — |
| Borage cress | — | — |
| Daikon cress | — | — |
Bereiding
Snij de partjes uit de grapefruit en verdeel ze in stukjes over de coquilles. Spuit dotjes crème en verdeel wat mosterdzaadjes over de ceviche. Versier met blaadjes cress.