Gel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Meringue
- Gel
- Tuille
- Ananassaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mangocoulis | 200 | g |
| Passievruchtcoulis | 200 | g |
| Suiker | 50 | g |
| Agaragar | 5 | g |
Bereiding
Breng mango en passievrucht coulis met suiker aan de kook. Voeg agaragar toe en laat 2 minuten doorkoken. Proef en voeg meer suiker toe indien gewenst. Stort de massa op een gastroplaat en zet in de koeling om op te stijven. Snij de gelei in stukken en doe over in de Magimix. Draai tot een egale gel en doe over in een spuitfles.