Meringue
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Meringue
- Gel
- Tuille
- Ananassaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eiwitten | 6 | — |
| Zout | — | mespunt |
| Suiker | 300 | g |
| Poedersuiker | 200 | g |
Bereiding
Klop eiwitten in de KitchenAid op hoge snelheid tot ze volume hebben. Breng de snelheid terug en voeg de suiker in drie delen toe en blijf kloppen tot de suiker opgelost is. Vouw de poedersuiker door de meringue. Doe de meringue over in een spuitzak. Maak 15 mooie rondjes op bakpapier en bak droog in een uur op 110°C.