Tartelette

Steek rondjes uit het vel brickdeeg. Kwast de rondjes in met olijfolie. Leg twee rondjes op elkaar en leg ze op een tartelette vormpje. Druk een tweede vormpje op de eerste. Maak een stapel van 11 tartelettes hoog; eindig met een leeg vormpje. Leg het stapeltje op een gastroplaat. Leg een gewichtje (blikje tomatenpuree) op de bovenste lege tartelette vormpje. Bak de tartelettes 15 minuten goudbruin in een oven van 175°C. Laat even afkoelen en haal de tartelettes uit de vormpjes. Maak 15 tartelettes.