Flensjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Konijn
- Saus
- Flensjes
- Uien
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eieren | 3 | — |
| Spinazie | 200 | g |
| Parmezaanse kaas | 200 | g |
Bereiding
Blancheer de spinazie kort in kokend water. Doe direct over in koud water en knijp alle water uit. Hak de spinazie klein. Klop eieren los met de spinazie, zout en peper. Verdun het beslag met melk tot een dun beslag. Laat een pan goed heet worden. Bak dunne flensjes in een klontje boter tot de bovenkant enigszins droog is. Doe de pan met flensje in de salamander en laat nog verder garen.