Loempia's
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rijstvellen | 30 | — |
| Komkommer | 1 | — |
| Granny smith appels | 2 | — |
| Taugé | 150 | g |
| Mango's | 1 | — |
| Wortel | 150 | g |
| Koriander | 15 | g |
| Munt | 15 | g |
| Tofu | 150 | g |
| Sojasaus | 3 | el |
| Rietsuiker | 2 | tl |
Bereiding
Snijd de komkommer, appel, mango en wortel in fijne julienne. Snijd de tofu ook in reepjes en marineer 10 minuten in de sojasaus, suiker en peper. Dompel een rijstvel helemaal onder in warm water. Leg twee eetlepels vulling op een vel en vouw de onderkant van het rijstvel zo strak mogelijk over de vulling en rol een slag tot de helft. Houd de vulling stevig vast en klap de zijkanten naar binnen. Rol de loempia verder op. Bewaar op vochtige theedoek.