Linzen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rog
- Linzen
- Saus
- Gefrituurde kappertjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Le puy linzen | 300 | gr. |
| Ui | 1 | — |
| Wortel | 1 | — |
| Bleekselderij | 1 | stengel |
| Witte wijn | — | scheut |
| Laurier | 2 | blaadjes |
| Tijm | 2 | takjes |
| Groentebouillon | 5 | dl |
Bereiding
Snij ui, wortel en bleekselderij in kleine brunoise. Fruit groenten aan in wat olijfolie tot ze kleuren. Voeg linzen toe en roer goed door. Blus af met witte wijn en laat inkoken tot bijna verdampt. Voeg laurier en tijm toe en groentebouillon toe en gaar op laag vuur.