Gyozavulling
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Paddenstoelenbouillon
- Koningsboleten
- Gyozavulling
- Gyoza
- Thee-olie
- Paddenstoelensaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Afsnijdsels van de boleten | — | — |
| Champignons | 500 | gr. |
| Knoflook | 1 | teen |
| Paddenstoelenbouillon | 2 | dl |
| Bieslook | 1 | bos |
| Kumquats | 3 | — |
| Ceylon thee | 1 | el |
Bereiding
Leg de kumquats in de diepvries. Hak afsnijdsels van de koningsboleten en champignons fijn in de Magimix. Bak de paddenstoelen in wat olie tot ze kleuren. Rasp er een teen knoflook in en bak mee. Schenk wat paddenstoelenbouillon (hou 1 l over) bij de paddenstoelen en laat inkoken tot bijna droog. Haal van het vuur. Snij de bieslook in dunne ringen en roer door de massa. Rasp de schil van de kumquats in de massa. Snij de rest in flinterdunne plakjes. Hak de thee fijn en roer door de massa. Breng op smaak met zout en peper.