Spinazie

Was de spinazie zorgvuldig. Slinger de spinazie droog in een theedoek. Snij knoflook in flinterdunne plakjes en bak goudbruin in een laagje olijfolie. Schep de knoflook uit de pan en voeg de pijnboompitten toe. Bak de pijnboompitten kort tot ze beginnen te kleuren. Haal pijnboompitten uit de pan en voeg de spinazie toe. Bak op vol vuur kort tot de spinazie zacht wordt (niet te lang). Roer de pijnboompitten en knoflook door de spinazie en breng op smaak met zout en peper. Doe over in een zeef.