Witlof
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Witlof
- Parmaham
- Soubise
- Broodkruim
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witlof | 750 | gr. |
| Soubise | 5 | el |
| Citroen | 1 | — |
Bereiding
Verwijder lelijke bladeren van de stronken witlof. Snij het kontje van de stronken en pel de baladeren los en laat ze heel. Snij telkens weer een stukje van de kern weg zodat er bladeren los komen. Snij de losse bladeren in mooi min of meer gelijke stukken. Vlak voor het opdienen 5 eetlepels uiencrème in een grote bekken doen. Verdunnen met citroensap en roer de witlof hierdoor zodat de witlof overal bedekt is met wat crème.