Tomatensambal
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rijst
- Vulling
- Tomatensambal
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Trostomaten | 10 | — |
| Lombok | 1 | — |
| Sjalotten | 2 | — |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Zout | 1 | tl |
| Palmsuiker | 1 | el |
| Trassi | 1 | tl |
| Limoenblaadje | 1 | — |
Bereiding
Ontvel de tomaten en verwijder de pitjes. Snij de tomaten tot brunoise. Snij lombok, sjalot en knoflook fijn. Fruit lombok, sjalot, knoflook en twee derde van de tomaten tot de sjalotten gaar zijn. Haal van het vuur en roer de rest van de tomaten erdoor. Breng op smaak met zout.