Moelleux
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 500 | gr. |
| Pure chocolade | 500 | gr. |
| Dooiers | 8 | stuks |
| Eieren | 8 | stuks |
| Suiker | 200 | gr. |
| Bloem | 200 | gr. |
Bereiding
Smelt de boter in een pannetje. Haal van het vuur en voeg de chocolade toe. Laat rustig smelten onder af en toe roeren. Doe de eieren, dooiers en suiker in een bekken en klop au bain-marie luchtig tot een crème. Voeg de boter-chocolade mengsel toe aan de crème en roer goed door. Zeef de bloem in de bekken met het beslag en roer tot een egaal mengsel. Doe het beslag over in een spuitzak en leg in de koeling om wat op te stijven. Kwast de vormpjes goed in met gesmolten boter en vul met het beslag.