Peer
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Peren | 4 | — |
| Kaneelstokjes | 2 | — |
| Steranijs | 3 | stuks |
| Vanillestokje | 1 | — |
| Suiker | 100 | gr. |
| Witte wijn | 1 | fles |
Bereiding
Doe een fles witte wijn, 1 liter water, 100 gr suiker, kaneelstokjes, steranijs en het gespleten vanillestokje in een pan en breng aan de kook. Schil de peren en snij in de lengte doormidden. haal het klokhuis eruit met behulp van een parisienneboor. Pocheer de peren 20 minuten tot ze mooi zacht zijn. Laat de peren afkoelen en snij ze in de lengte in dunne repen. Verdeel de peren als een waaier over de borden.