Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bavette
- Topinamboer
- Courgette
- Saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Olijfolie | 150 | ml |
| Knoflook | 2 | tenen |
| Pepers | 2 | groene |
| Banaan sjalotten | 4 | — |
| Tomaat | 3 | blikken |
| Tomatenpuree | 1 | blikje |
| Komijn poeder | 2 | tl |
| Limoenen | 4 | — |
| Dille | 1 | bos |
Bereiding
Doe de olie in de pan en voeg knoflook, chilipeper, beetje zout toe. Bak met de deksel op de pan op halfhoog vuur gedurende 10 minuten. Schep de helft er uit en zet apart. Snijd de sjalotten fijn en voeg toe in de pan. Bak tot ze glazig zijn en voeg dan de tomaten en tomatenpuree toe, met de kardemom, komijn en limoenrasp en een beetje zout. Laat een paar minuten doorkoken. Voeg eventueel wat water toe.